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粽香飘来 回忆渐浓

来源:第四工程公司 作者:杨亚男 时间:2022-06-05 14:22 分享

岁月悠悠,又至端午,今年,是我在吉林五标项目过得第六个端午节。

“赶紧快来吃热腾腾的粽子、鸡蛋,还有粽糕喽,今天准备了好多嘞……”

早上忙着洗涮,脸还没有擦干,就听见厨房曹师傅站在院子里吆喝,项目的餐厅里弥漫着青叶粽子的香味,时不时传来阵阵欢快的笑声。

我轻轻剥开粽子翠绿色的外衣,糯米的清香和红枣的香甜扑面而来,看着孩子盯着粽子急迫的眼神,着急的表情,让我忍俊不禁。一口咬下去,孩子嘴里不停地说着“粽子真好吃,宝宝爱吃”。

熟悉的场景让我思绪万千,仿佛回到了从前……

小时候,我总是扳着小手数着端午节的到来,因为端午就能吃到我最爱吃的粽糕以及得到各种好看的香包。

每到端午前夕,妈妈就会提前准备粽糕的食材,因为粽糕的做法比较复杂,所以小时候只有在端午这天能吃到。

我总是迫不及待的粘到妈妈跟前,不停催问粽糕什么时候能做好,它是怎么做好的傻问题。

妈妈一边回答我的问题一边忙着泡糯米,淘芸豆,洗红枣,备干果……

第二天一大早,家里人都会早早起来,爸爸去采艾叶条,妈妈就开始大显身手——陕西镜糕,妈妈要把糯米、红枣、芸豆在凉水里泡一晚上,检验是否泡好的标准是看,糯米是否能用手碾碎的,芸豆是否膨胀了。第二天,要把糯米放在小火上慢慢煮,边煮边搅拌,感觉搅拌很费力的时候,糯米基本上就好了。

而我的任务就是把红枣、芸豆、干果分层次与煮好的糯米交叉摆放,一层干果铺一层糯米,最后一层用铲子把糯米盖到上面铺平,上锅蒸至二十分钟就可以了。

等待美食的时间总是漫长的,我总是绕着灶锅旁转圈圈。时间到了,揭开锅盖那一刻,糯米的香味扑鼻而来,红枣的甜味夹杂其中,让人垂涎三尺。

盛上一勺子,撒点蜂蜜或者白糖最好不过,放到嘴里让糯米的粘,红枣的甜,干果的香留在唇齿之间,好不过瘾。

这个时候爸爸回来把采摘的艾条插到大门框上,爸爸说艾条挥发出的芳香气味,可以驱蚊虫防瘟疫。

每每这个时候,妈妈都会端一碗雄黄酒,用手指在我们几个耳朵、鼻子上点一些雄黄酒,据说这样是为了防止毒虫侵害。

除了吃粽糕抹黄酒插艾条外,这一天还有一个最重要的习俗,就是“佩戴香包”。

这天全家上下都会佩戴香包,香包是用五色绸缎缝制,大小如红枣,形态各异。香包不仅可以除味驱虫,还承载着深深的祝福,期盼一家人平安健康。

老年人会佩戴形式多如银子罐,泛称“香包”,成年人会佩戴形似红心的香包,俗称“鸡心”,我们会围在长辈跟前挑选喜欢的动物香包和绑在脚腕上的“五色线”,在巷子里比比谁的动物更可爱,谁的香包最香。

“五月五,过端午。赛龙舟,敲大鼓,12345,你包粽子,我跳舞。”院子里三个孩子手里拿着粽子,身上挂着香包,嘴里念着新学的儿歌,蹦蹦跳跳的玩耍着,逗得大家哈哈大笑……

如今,在吉林五标项目从孑然一身到一家三口,无论时间如何变幻,唇齿间流淌着的粽子的味道仍然记忆犹新。虽然身在异乡,深深挂念着家里人,但是在吉林五标项目和孩子、和项目的兄弟姐妹们一起吃粽子、戴香包仍其乐融融。无论身在哪里,“粽”爱飘香,同样也是记忆中家的味道……

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